豬肉在飲食中是很多家庭的主打菜，在市場(chǎng)銷售份額較大?？墒鞘袌?chǎng)內(nèi)的豬肉都是放心肉嗎? 12 月12日，一位報(bào)料人稱，懷化生豬私宰現(xiàn)象猖獗，大量的未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉在市場(chǎng)肉銷售。12 月13 日，記者對(duì)懷化生豬私宰窩點(diǎn)進(jìn)行了暗訪。

　　暗訪：7 個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)一天宰殺上百頭豬

　　當(dāng)天凌晨2 時(shí)30 分許，在報(bào)料人的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到了位于楊村的一家生豬私宰窩點(diǎn)，只見(jiàn)這個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)由石棉瓦搭建而成，約有100 多個(gè)平方米。私宰窩點(diǎn)大門敞開(kāi)，從大門的兩側(cè)，記者看到，已經(jīng)有10 余頭生豬被宰殺，豬已經(jīng)被開(kāi)膛破肚，整整齊齊地?cái)[在鐵架子上，幾位屠夫在用鐵鉤攪合著一頭在大鍋沸水中的生豬準(zhǔn)備脫毛。有幾頭被殺死脫毛的豬掛在鐵架上，還有幾頭準(zhǔn)備被宰殺的豬在豬籠里“嗷嗷”叫喚著，地上滿是豬血和豬肉內(nèi)臟，10 多人在里面忙碌著。

　　隨后，記者又來(lái)到了楊村的另一個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)，這是一個(gè)由空心磚搭建而成的，同樣大門敞開(kāi)。記者在外面觀察時(shí)，被生豬私宰窩點(diǎn)的一個(gè)人發(fā)現(xiàn)，那人大聲問(wèn)記者“干什么的!”記者說(shuō)剛好路過(guò)這里，回答完后，就急忙離開(kāi)了。記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)窩點(diǎn)的規(guī)模大約可屠宰10 多頭豬。

　　凌晨3 時(shí)左右，記者來(lái)到盈口鄉(xiāng)新墾村，這家生豬私宰窩點(diǎn)正好處于村委會(huì)辦公樓旁，一臺(tái)運(yùn)豬車剛好在這家窩點(diǎn)卸完活豬，記者數(shù)了一下，大約有22頭，窩點(diǎn)里面有10 多個(gè)人，兩個(gè)人正在燒水，幾個(gè)人將一頭綁好了的豬，抬到一個(gè)水泥臺(tái)上進(jìn)行宰殺，前后半個(gè)小時(shí)左右。

　　凌晨3 時(shí)40 分左右，記者來(lái)到石門鄉(xiāng)菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)東面有三個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)，不遠(yuǎn)的街道處也有一個(gè)。由于這四個(gè)私宰窩點(diǎn)較為集中，來(lái)回走動(dòng)的屠夫比較多，記者只好裝著路過(guò)在外面邊走邊看，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)規(guī)模最大，里面大約有50 頭左右的生豬，規(guī)模最小的一個(gè)有10 頭左右。四家生豬私宰窩點(diǎn)當(dāng)天大約要屠宰的豬有100 頭左右。

　　4 時(shí)左右，不少人騎著摩托車，來(lái)到了生豬私宰窩點(diǎn)，報(bào)料人告訴記者，這些騎著摩托車是市場(chǎng)肉的肉販子，他們是來(lái)窩點(diǎn)運(yùn)豬肉的。

　　當(dāng)天凌晨，記者共暗訪了三個(gè)區(qū)域、共7 個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)，私宰私屠的豬有170 頭左右。

　　目擊：私宰私屠的豬肉直接進(jìn)入菜市場(chǎng)

　　那么這些被私宰私屠的豬肉究竟是送往哪里了?為了搞清這些豬肉的送往地，記者在附近蹲守。凌晨4 時(shí)55 分，一輛摩托車裝好一頭被宰殺的豬肉后，向城區(qū)內(nèi)駛?cè)?，記者一路跟蹤。最后，摩托車將一頭豬肉運(yùn)進(jìn)了迎豐菜市場(chǎng)。

　　報(bào)料人告訴記者，這7 個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)在懷化存在有多年了，石門的生豬私宰窩點(diǎn)主要是供應(yīng)給城東菜市場(chǎng)和迎豐路菜市場(chǎng);楊村的生豬私宰窩點(diǎn)主要是供應(yīng)給湖天開(kāi)發(fā)區(qū)菜市場(chǎng)和楊村菜市場(chǎng);盈口鄉(xiāng)新墾村的生豬私宰窩點(diǎn)主要是供應(yīng)給城北菜市場(chǎng)。有時(shí)，這些生豬私宰窩點(diǎn)也供應(yīng)給中心菜市場(chǎng)，還有些利欲熏心的私宰戶甚至低價(jià)收購(gòu)病死豬來(lái)宰殺，或者將母豬肉混在好豬肉中出售，從而牟取暴利。

　　調(diào)查：生豬私宰窩點(diǎn)宰殺的肉占市場(chǎng)25%

　　當(dāng)天下午，記者從金泰肉類公司屠宰廠和大康牧業(yè)公司屠宰廠了解到，金泰肉類公司屠宰廠一天宰殺的豬肉有500 多頭，而大康牧業(yè)公司屠宰廠一天宰殺的豬只有40 頭左右，而每頭生豬的重量大約280 斤左右。記者暗訪的這7 個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)每天宰殺的豬有170頭左右，豬肉有2 萬(wàn)多公斤，占了市場(chǎng)肉銷售的比例達(dá)到25%。

　　金泰肉類公司屠宰廠的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，正規(guī)屠宰廠宰殺的豬肉，在豬宰殺前后都要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門檢驗(yàn)檢疫的，而生豬私宰窩點(diǎn)沒(méi)有，這樣就容易造成病死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，給市民的身體健康帶來(lái)極大安全隱患。

　　新聞鏈接：何為私宰肉?

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)(農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外)。在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))屠宰的生豬，經(jīng)過(guò)檢疫后準(zhǔn)予上市的豬肉被稱為放心肉;未在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))屠宰的生豬，但未經(jīng)檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。私宰肉進(jìn)入市場(chǎng)，將嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)的正常秩序，威脅消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

( 錢濤 )